BrunchBrunch<h3>To Share</h3>Pata NegraBlack Plate (Crab Roll, Crispy Tuna Roll, Salmon Sushi, Shrimp Satay, Chicken Samosa) <h3>Appetizers</h3>Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger MarinadeSteamed Shrimp Salad, Avocado, Tomato, Champagne VinaigretteBlack Truffle and Fontina Cheese Pizza <h3>Entrees</h3>US Black Angus Beef Tartare, Sautéed Potatoes and Mustard EmulsionRoasted Salmon with spices, fragrant coconut-lime emulsionBeef Tenderloin, carrots and miso-mustard sauce <h3>Brunch</h3><h3>48€ per Person, Choice of Two Plates</h3>(Includes Juice, Pastry and Coffee or Tea) Omelette with Goat Cheese and Spinach, Crispy Potatoes, Tomato SaladEggs Benedict with Pata Negra, Smoked Salmon or SpinachAvocado Toast, Smoked Salmon and Poached EggFrench Toast with Bananas and Hot Chocolate SauceButtermilk Pancakes with Berries, Maple Syrup Arugula Salad, Fennel, Mushrooms and ParmesanKale Salad with Lemon, Chili and Mint, Mustard Dressing Burrata, rhubarb compote, black pepper and basilChicken and Coconut Milk Soup with Shitake and GalangalTomato, Mozzarella and Basil PizzaRaw tuna and wasabi cream pizzaThree cheese ravioli crushed tomatoes and herbsFresh tagliatelle, artichoke, shitake white wine butter and basilParmesan crusted chicken, baby artichokes and basil-lemon sauceCroque M, Green Salad and Quail EggSpiced Crusted Sea Bream, Sweet and Sour BrothSpanish Black Angus Gruyere Cheeseburger, Cheeseburger, Crunchy Onions and French Fries Crêpe-Cake "Brûlé" with Grand Marnier, Mango and Passion SeedsCrème Fraîche Cheesecake, red berries, raspberry sorbetCarrot cake sundae with carrot and coconut milk ice cream <h3>Beverages</h3>Homemade Soda Ginger-Ale / Passion-Chili / Thyme-Lemon /  Fresh JuiceRed Juice (Orange, Carrot, Beet, Lemon, Ginger)Green Juice (Kale, Spinach, Granny Smith Apple, Ginger, Cucumber, Lemon)Turmeric Tonic ( Turmeric, Lime, Lemon, Honey) Head Chef : Sébastien HeslotChef Owner : Jean-Georges VongerichtenTaxes Included, Prices in Euros.<h3>A Partager</h3>Pata NegraBlack Plate (Rouleau de Crabe, Thon Croustillant, Sushi de Saumon, Brochettes de Bouquet, Samosa) <h3>Entrées</h3>Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicé et Marinade de GingembreSalade de Crevettes à la Vapeur et Vinaigrette au ChampagnePizza à la Truffe Noire et Fontina <h3>Plats</h3>Saumon Rôti aux épices, émulsion de coco-citron vert, fenouil et herbesFilet de Bœuf de Salers, carottes caramélisées, sauce moutarde-miso Tartare de Black Angus, Etats-Unis, Pommes Grenailles et Émulsion à la Moutarde <h3>Brunch</h3><h3>48 € par Personne, Choix de Deux Assiettes</h3>(Jus, Viennoiserie et Café ou Thé Inclus) Omelette au Chèvre Frais et Épinard, Pomme Croustillante, Salade de TomateŒuf Bénédicte (Pata Negra, ou Saumon Fumé ou Épinard) Toast à l'Avocat, Saumon Fumé et œuf PochéPancakes aux Fruits Rouges, Sirop d'ÉrableFrench Toast, Bananes et Sauce Chocolat Tiède Salade de Roquette, Fenouil, Champignons et ParmesanSalade de Kale, Citron, Piment et Menthe, Sauce MoutardeBurrata, compote de rhubarbe, poivre noir et basilicSoupe de Poulet au Lait de Coco et GalangalPizza au thon cru et crème de wasabiPizza, Tomate, Mozzarella et BasilicRaviolis aux trois fromages, tomate fraîche et basilicTagliatele, artichauts, shitake et basilicPoulet Rôti en Croûte de Parmesan, Artichauts, Sauce Basilic-CitronCroque M, Salade Verte et œuf de CailleDaurade aux Épices, Bouillon Aigre DouxBurger Black Angus d’Espagne, Gruyère, Jus d’Oignon Caramélisé et Pommes Frites Sundae aux carottes, glace carotte au lait de cocoMille-Crêpe "Brûlé" au Grand Marnier, Coulis de Mangue et Graines de PassionCheesecake à la Crème fraîche, fruits rouges, sorbet framboise <h3>Boissons</h3>Infusion Glacée Gingembre / Passion-Chili/ Thym-Citron Jus de Fruits et Légumes FraisRed Juice (Orange, Carotte, Betterave, Citron, Gingembre)Green Juice (Kale, Épinards, Pomme Granny Smith, Citron, Gingembre, Concombre)Turmeric Tonic ( Curcuma Frais, Citron, Miel) Chef de Cuisine : Sébastien HeslotChef Propriétaire : Jean-Georges VongerichtenTaxes Comprises, Prix en Euros.