BrunchBrunch<h3>To Share</h3>Heart of Scottish Salmon, Potatoes and Sour CreamOmelette with Goat Cheese, Spinach, Crispy PotatoesEggs Benedict, Pata Negra or Spinach or Smoked SalmonAvocado Toast, Smoked Salmon and Poached EggAragula Salad with Fennel, Mushroom and ParmesanChiken and Coconut Milk Soup with Shitake and GalangalCroque m, Green SaladBrocoli and Kale Salad, Poached Egg and ParmesanFree Range Roasted Chiken, French FriesBurrata with Fig Compote, Aged Balsamic VinegarFrench Toast, Bananas and Warm Chocolate SauceThree Cheese Ravioli, Crushed Tomatoes and HerbsBrunch Plate: Egg Benedict, Heart of Scottish Salmon, Buttermilk Pancakes, French ToastBlack Plate: Crab Roll, Tuna Spring Roll, Crispy Salmon Sushi, Shrimp Satay, Chicken Samosa (minimum 2 people) <h3>Raw Bar</h3>Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger MarinadeCrispy Salmon Sushi, Chipotle Mayonnaise, Soy GlazeDaurade Cheviche, Watermelon, Serrano chili, Avocado and Cilantro <h3>Soup and Salad</h3>Arugula Salad with Fennel Mushroom and ParmesanTomato Salad, Mango and AvocadoSteamed Shrimp Salad, Avocado, Tomato, Champagne VinaigretteTomato Gazpacho, Summer Flavors and Olive Oil <h3>Appetizer</h3>Charred Grilled Octopus, Paprika Crème Fraiche and Guajillo VinaigretteTuna Spring Roll, Soy Bean CoulisCrispy Shrimp Satay, Sweet and Sour SauceCrab Roll With Tamarind Dipping SauceSpiced Chicken Samosa, Coriander And Yogurt <h3>Pizza</h3>Tomato, Mozzarella and BasilBlack Truffle & Fontina Cheese <h3>Fish</h3>Roasted Cod, Summer Squash, Aleppo Pepper, Sweet Garlic Broth with LemonSpiced Crusted Sea Bream, Sweet and Sour BrothSesame Crusted Saumon, Heirloom Cherry Tomatoes, Crispy Rice and Miso-Yuzu Broth <h3>Meat</h3>Parmesan Crusted Chicken, Baby Artichokes, Basil-Lemon SaucePepper Crusted Salers Beef Tenderloin, Carrot with Miso Mustard sauceSpanish Black Angus Cheddar Cheeseburger, Russian Dressing, Pickles and Crispy Onions <h3>Pasta and Rice</h3>Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and HerbsCorn and Shrimp Risotto, Chanterelle Vinaigrette ,Lovage and Pepper<h3> </h3><h3>Sides</h3>Roasted Summer Squash, Crushed Herbs, Sea Salt and LimeGinger RiceFrench FriesPotato Puree<h3> </h3><h3>Simply Cooked</h3>CodSea BreamScottish SalmonFree Range Chicken BreastBeef Tenderloin <h3>Sauce</h3>Champagne Vinegar Beurre BlancBasilic-LemonMiso MustardMiso-Yuzu Chef Owner : Jean-Georges Vongerichten<h3>Taxes Included. Prices in Euros.</h3>Omelette au Chèvre Frais et Epinard, Pomme Croustillant et Salade de TomateOeuf Bénédicte (Pata Negra, ou Saumon Fumé ou Epinard)Toast à l'Avocat, Saumon Fumé et Oeuf PochéCoeur de Saumon Fumé, Pomme de Terre, Crème AciduléeOeuf Poché, Champignons, Parmesan et Herbe FraicheOeuf Brouillés Mozzarella et BasilicSalade de Roquette, Fenouil, Champignons et ParmesanBurrata, Compote de Figues, Balsamique, Huile d'OliveSoupe de Poulet au Lait de Coco et GalangalRavioli au Ricotta, Sauce Tomate et HerbesCroque M, Salade VertePoulet Fermier Rôtie, Pomme Frite Pancakes au Fruit Rouges, Sirop d'ErableFrench Toast, bananes, Sauce Chocolat TièdeBrunch Plate: Oeuf Bénédicte, Coeur de Saumon Fumé, Pancakes, French ToastBlack Plate: Rouleau de crabe, Rouleau de Thon Croustillant,Sushi de Saumon, Brochettes de Bouquet, Samosa (minimum 2 personnes) <h3>Raw Bar</h3>Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de GingembreSushi Croustillant au Saumon, Mayonnaise au ChipotleCeviche de Daurade, Pastèque, Piment Serrano, Avocat et Coriandre <h3>Soupe et Salade</h3>Salade de Roquette, Fenouil Champignons et ParmesanSalade de Tomate, Mangue et AvocatSalade de Crevettes à la Vapeur, Avocat et Tomate, Vinaigrette au ChampagneGaspacho de Tomate, Saveur d'Été et Huile d'Olive <h3>Entrée</h3>Poulpe Grillé, Crème fraîche au Paprika et Vinaigrette au GuajilloRouleau de Thon Croustillant, Coulis de Soja VertBrochettes de Bouquet, Sauce Aigre DouceSamosa de Volaille, Sauce Yaourt et Coriandre <h3>Pizza</h3>Tomate, Mozzarella BasilicTruffe Noire et Fontina <h3>Poisson</h3>Cabillaud Rôti, Courge d'Été, Piment d'Aleppo et Bouillon à l'Ail Doux au CitronDaurade aux Épices, Bouillon Aigre DouxSaumon Rôti, Croûte de Sésame, Tomate Cerise, Riz Croustillant et Sauce Miso-Yuzu <h3>Accompagnement</h3>Courgettes Rôties aux Herbes, Sel de Mer et CitronRiz Basmati au GingembreFrites MaisonPomme Purée <h3>Viande</h3>Poulet en Croûte de Parmesan, Artichauts, Sauce Basilic et CitronFilet de Bœuf de Salers en Croûte de Poivre, Carotte et Sauce Miso-MoutardeCheeseburger, Black Angus d’Espagne, Cheddar, Oignon Croustillant, Pommes Frites <h3>Pâtes Fraîches et Riz</h3>Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et HerbesRisotto aux Gambas et Maïs, Vinaigrette au Chanterelle, Livèche et Poivre <h3>Tout Simplement</h3>CabillaudDauradeSaumon ÉcossaisPoitrine de Poulet RôtiFilet de Bœuf <h3>Sauce</h3>Vinaigrette au ChampagneBasilic et CitronMiso-MoutardeMiso-Yuzu Chef Propriétaire : Jean-Georges Vongerichten<h3>Taxes Comprises. Prix en Euros.</h3>