Dinner
La Carte
<h3>To Share</h3><p>Sweet Pea Guacamole, Warm Crunchy Tortillas</p><p>Spiced Chicken Samosa, Coriander And Yogurt</p><p>Cinco Jotas Pata Negra, Rosemary Flat Bread</p><p>Crispy Calamari, Parmesan Cheese, Lemon, Salsa Verde</p><p>Burrata, Rhubarb Compote, Black Pepper and Basil</p><h3><br></h3><h3>Raw Bar</h3><p>Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade</p><p>Crispy Salmon Sushi, Chipotle Mayonnaise, Soy Glaze</p><p>Sea Bream Shiso Wraps, Radish, Ginger-Mustard Sabayon</p><p><br></p><h3>Soup and Salad</h3><p>Arugula Salad with Fennel Mushroom and Parmesan</p><p>Broccoli and Kale Salad, Poached Egg and Parmesan</p><p>Steamed Shrimp Salad, Avocado, Tomato, Champagne Vinaigrette</p><p>Warm Green Asparagus, Mushrooms Vinaigrette</p><p>Chicken and Coconut Milk Soup, Shitake and Galangal</p><p>Pea Soup, Cheddar Cheese Puffs, Herbs</p><p><br></p><h3>Appetizer</h3><p>Octopus and Squid a la Plancha, Kohlrabi Coleslaw, Romesco Sauce</p><p>Tuna Spring Roll, Soy Bean Coulis</p><p>Crispy Shrimp Satay, Sweet and Sour Sauce</p><p>Crab Roll With Tamarind Dipping Sauce</p><p>Spiced Chicken Samosa, Coriander And Yogurt</p><p><br></p><h3>Pizza</h3><p>Tomato, Mozzarella and Basil</p><p>Black Truffle & Fontina Cheese</p><p>Artichoke, Preserved Lemon, Ricotta and Parmesan, Jalapeno Dressing</p><h3><br></h3><h3>Fish</h3><p>Sesame Crusted Salmon, Citrus-Tahini Emulsion, Broccolini and Crispy Shallots</p><p>Spiced Infusion and Finger Limes</p><p>Spiced Crusted Sea Bream Sweet and Sour Broth</p><p>Swordfish Scallopini, Green Asparagus, Brown Butter</p><p>Roasted Turbot, Spring Mushrooms</p><p><br></p><h3>Meat</h3><p>Parmesan Crusted Chicken, Baby Artichokes, Basil-Lemon Sauce</p><p>Seared Salers Beef Tenderloin, Broccoli Roasted with Pistachio, Aromatic Beef Jus, Aged Balsic Vinegar</p><p>Duck Breast Charred with Spices, Coconut Sriracha Emulsion, Roasted Cabbage</p><p>Prosciutto Wrapped Pork Chop, Glazed Spring Mushrooms, Sage</p><h3><br></h3><h3>Pasta and Vegetarian</h3><p>Lumache with Shrimp, Spicy Tomato Sauce</p><p>Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and Herbs</p><p>Whole Roasted Cauliflower, Turmeric Tahini, Za'Atar, Red Zhug, Herbs and Pistachio</p><p><br></p><h3>Sides</h3><p>Roasted Brussels Sprouts, Chilies, Mint, Aged Pecorino Cheese</p><p>Sautéed Mushrooms, Wine Butter</p><p>Sautéed Haricot Vert, Shallots and Mint</p><p>Potato Gratin with Gruyere</p><p>Ginger Rice</p><p>French Fries</p><p>Potato Puree</p><h3><br></h3><h3>Simply Cooked</h3><p>Sea Bream</p><p>Swordfish</p><p>Scottish Salmon</p><p>Turbot</p><p>Free Range Chicken Breast</p><p>Beef Tenderloin</p><h3><br></h3><h3>Sauce</h3><p>Champagne Vinegar Beurre Blanc</p><p>Basil-Lemon</p><p>Miso-Mustard</p><p>Black Pepper Condiment</p><p>Aromatic Beef Jus</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>Chef Owner : Jean-Georges Vongerichten</strong></p><h3><strong>Taxes Included. Prices in Euros.</strong></h3>
<h3>Á Partager </h3><p>Guacamole, Petit Pois, Tortillas Croustillantes</p><p>Cinco Jotas Pata Negra, Pain au Romarin</p><p>Burrata, Compote de Rhubarbe, Poivre Noir et Basilic</p><p>Friture de Calamars, Citron et parmesan, Salsa Verde</p><p>Black Plate: Rouleau de crabe, Rouleau de Thon Croustillant,Sushi de Saumon, Brochettes de Bouquet, Samosa (minimum 2 personnes)</p><p><br></p><h3>Raw Bar</h3><p>Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de Gingembre</p><p>Sushi Croustillant au Saumon, Mayonnaise au Chipotle</p><p>Wraps de Daurade au Shiso, Avocat et Radis, Sabayon Gingembre, Moutarde</p><p><br></p><h3>Soupe et Salade</h3><p>Salade de Roquette, Fenouil Champignons et Parmesan</p><p>Salade de Kale et Brocoli, Oeuf poché et Parmesan</p><p>Salade d'Asperge Verte Tiède, Vinaigrette au Champagne</p><p>Salade de Crevettes à la Vapeur, Avocat et Tomate, Vinaigrette au Champagne</p><p>Soupe de Poulet au Lait de Coco, Shitake et Galangal</p><p>Soupe de Petit Pois, Gougères au Cheddar, Herbes</p><p><br></p><h3>Entrée</h3><p>Poulpe et Calamar à la Plancha, Coleslaw de Chou-Rave, Sauce Romesco</p><p>Rouleau de Thon Croustillant, Coulis de Soja Vert</p><p>Brochettes de Bouquet, Sauce Aigre Douce</p><p>Rouleau de Crabe, Sauce Tamarin</p><p>Samosa de Volaille, Sauce Yaourt et Coriandre</p><p><br></p><h3>Pizza</h3><p>Tomate, Mozzarella Basilic</p><p>Truffe Noire et Fontina</p><p>Artichauts et Citron Confit, Ricotta et Parmesan, Vinaigrette Aux Jalapenos</p><p><br></p><h3>Poisson</h3><p>Daurade aux Épices, Bouillon Aigre Doux</p><p>Escalope d'Espadon, Asperge Verte, Beurre Noisette</p><p>Saumon Ecossais Rôti,Croûte de Sésame et Herbes, Emulsion au Tahini et Agrume, Broccolini</p><p>Turbot à la Plancha, Champignons de Printemps, Infusion Epicée et Citron Vert</p><p><br></p><h3>Viande</h3><p>Poulet en Croûte de Parmesan, Artichauts, Sauce Basilic et Citron</p><p>Filet de Bœuf de Salers, Brocoli aux Pistaches, Jus de Viande au Balsamique</p><p>Magret de Canard Epicé, Infusion Coco-Sriracha, Choux rôtis</p><p>Côte de Porc au Prosciutto, Champignons Glacés et Sauge</p><p><br></p><p><br></p><h3>Pâtes Fraîches et Végétarien</h3><p>Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et Herbes</p><p>Chou-Fleur Rôti, Tahini au Curcuma, Zaatar, Zhug Rouge, Pistache et Herbes</p><p>Lumache aux Crevettes, Sauce Tomate Epicée, Panko</p><p><br></p><h3>Accompagnement</h3><p>Brocoli aux Pistaches</p><p>Champignons Sautés, Beurre de Vin Blanc</p><p>Haricots Verts Sautés, Echalotes et Menthe</p><p>Gratin de Pomme de Terre</p><p>Riz Basmati au Gingembre</p><p>Frites Maison</p><p>Pomme Purée</p><p><br></p><h3>Tout Simplement</h3><p>Daurade</p><p>Saumon Écossais</p><p>Espadon</p><p>Turbot</p><p>Poitrine de Poulet Rôti</p><p>Filet de Bœuf</p><p>Côtes d'Agneau rôties</p><p><br></p><h3>Sauce</h3><p>Vinaigrette au Champagne</p><p>Basilic et Citron</p><p>Miso Moutarde</p><p>Moutarde Tamarin</p><p>Condiment au Poivre Noir</p><p>Jus de Viande, Balsamique</p><p>Coco-Sriracha</p><p>Romesco</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><strong>Chef Propriétaire : Jean-Georges Vongerichten</strong></p><h3><strong>Taxes Comprises. Prix en Euros.</strong></h3>