Dinner
La Carte
<h3>To Share</h3><p>Guacamole with Sweet Peas Warm Crunchy Tortillas</p><p>Cinco Jotas Pata Negra, House Made Grissini</p><p>Burrata with Fig Compote Aged Balsamic Vinegar Olive Oil and Tarragon</p><p>Crispy Calamari, Parmesan Cheese and Lemon Salsa Verde</p><p>Black Plate: Crab Roll, Tuna Spring Roll, Crispy Salmon Sushi, Shrimp Satay, Chicken Samosa (minimum 2 people)</p><h3><br></h3><h3>Raw Bar</h3><p>Tuna Tartare, Avocado, Spicy Radish, Ginger Marinade</p><p>Crispy Salmon Sushi, Chipotle Mayonnaise, Soy Glaze</p><p>Daurade Ceviche Grapes, Chili and Lime</p><p><br></p><h3>Soup and Salad</h3><p>Arugula Salad with Fennel Mushroom and Parmesan</p><p>Broccoli and Kale Salad, Poached Egg and Parmesan</p><p>Roasted Beets Carpaccio Avocado and Mustard Chili Aioli, Pickles and Herbs</p><p>Frisee and Pear Salad Fresh Goat Cheese Lime Dressing and Spice Pecan</p><p>Steamed Shrimp Salad, Avocado, Tomato, Champagne Vinaigrette</p><p>Chicken and Coconut Milk Soup, Shitake and Galangal</p><p><br></p><h3>Appetizer</h3><p>Octopus a la Plancha Green Olive-Citrus Dressing Capers, Mint and Arugula</p><p>Tuna Spring Roll, Soy Bean Coulis</p><p>Crispy Shrimp Satay, Sweet and Sour Sauce</p><p>Crab Roll With Tamarind Dipping Sauce</p><p>Spiced Chicken Samosa, Coriander And Yogurt</p><p><br></p><h3>Pizza</h3><p>Tomato, Mozzarella and Basil</p><p>Black Truffle & Fontina Cheese</p><p>Butternut Squash Three Cheese and Spicy Salami</p><p><br></p><h3>Fish</h3><p>Poppy Seed Crusted Salmon Summer Squash Nasturtium Vinaigrette</p><p>Spiced Crusted Sea Bream Sweet and Sour Broth</p><p>Porcini Crusted Salmon Warm Leek Vinaigrette</p><p>Seared Sea Scallops Brussel Sprouts with Bacon Grainy Mustard Sauce Pear and Chervil</p><p><br></p><h3>Meat</h3><p>Parmesan Crusted Chicken, Baby Artichokes, Basil-Lemon Sauce</p><p>Prosciutto Wrapped Pork Chop Glazed Mushrooms and Sage</p><p>Spanish Black Angus Cheddar Cheeseburger, Russian Dressing, Pickles and Crispy Onions</p><p>Salers Beef Tenderloin White Asparagus Buttery Hoy Sauce</p><p><br></p><p><br></p><h3>Pasta and Rice</h3><p>Linguine with Shrimp Calabrian Chili and Kale</p><p>Ricotta Ravioli, Tomato Sauce and Herbs</p><p>Pappardelle Mushrooms Bolognese Pecorino and Chili Oil</p><p><br></p><h3>Sides</h3><p>Roasted Brussel Sprouts Pecans and Avocado</p><p>Broccoli Rabe, Lime and Chili</p><p>Sautted Mushrooms Wine Butter Sauce</p><p>Ginger Rice</p><p>French Fries</p><p>Potato Puree</p><h3><br></h3><h3>Simply Cooked</h3><p>Sea Bream</p><p>Scottish Salmon</p><p>Free Range Chicken Breast</p><p>Beef Tenderloin</p><p>Turbot</p><h3><br></h3><h3>Sauce</h3><p>Champagne Vinegar Beurre Blanc</p><p>Basil-Lemon</p><p>Grainy Mustard </p><p>Miso Mustard </p><p><br></p><p><strong>Chef Owner : Jean-Georges Vongerichten</strong></p><h3><strong>Taxes Included. Prices in Euros.</strong></h3>
<h3>Á Partager </h3><p>Guacamole aux Petits Pois, Tortillas Croustillantes</p><p>Cinco Jotas Pata Negra, Grissini Maison</p><p>Burrata, Compote de Figues Vinaigre de Balsamique, Huile d'Olive et Estragon</p><p>Black Plate: Rouleau de crabe, Rouleau de Thon Croustillant,Sushi de Saumon, Brochettes de Bouquet, Samosa (minimum 2 personnes)</p><p><br></p><h3>Raw Bar</h3><p>Tartare de Thon, Avocat, Radis Épicés, Marinade de Gingembre</p><p>Sushi Croustillant au Saumon, Mayonnaise au Chipotle</p><p>Ceviche de Daurade Raisins, Citron et Croutons</p><p><br></p><h3>Soupe et Salade</h3><p>Salade de Roquette, Fenouil Champignons et Parmesan</p><p>Salade de Kale et Brocoli, Oeuf poché et Parmesan</p><p>Salade de Crevettes à la Vapeur, Avocat et Tomate, Vinaigrette au Champagne</p><p>Soupe de Poulet au Lait de Coco, Shitake et Galangal</p><p>Carpaccio de Betteraves Avocat, Aioli au Piment Herbes</p><p>Poulpe à la Plancha, Condiment Olive Vert Citron, Câpres, Menthe et Roquette</p><p>Rouleau de Thon Croustillant, Coulis de Soja Vert</p><p>Salade de Frisée, Poire, Chèvre Frais Vinaigrette au Citron Vert, Noix de Pécan</p><p>Brochettes de Bouquet, Sauce Aigre Douce</p><p>Rouleau de Crabe, Sauce Tamarin</p><p>Samosa de Volaille, Sauce Yaourt et Coriandre</p><p><br></p><h3>Pizza</h3><p>Tomate, Mozzarella Basilic</p><p>Truffe Noire et Fontina</p><p>Courge Butternut Trois Fromages Salami Epicé</p><p><br></p><h3>Poisson</h3><p>Saint Jacques à la Plancha, Choux de Bruxelles au Bacon, Sauce Moutarde en Grains Poire et Cerfeuil</p><p>Daurade aux Épices, Bouillon Aigre Doux</p><p>Saumon Rôti, Croûte de Cèpes Blanc de Poireaux, Vinaigrette au Citron</p><p>Turbot à la Plancha, Beurre aux Herbes, Pommes de Terre, Choux et Girolles</p><h3><br></h3><h3>Accompagnement</h3><p>Choux de Bruxelles Rôtis, Noix de Pécan et Avocat Vinaigre Balsamique</p><p>Broccolini, Citron et Piment</p><p>Champignons Sautés au Beurre et Vin Blanc</p><p>Riz Basmati au Gingembre</p><p>Frites Maison</p><p>Pomme Purée</p><p><br></p><h3>Viande</h3><p>Poulet en Croûte de Parmesan, Artichauts, Sauce Basilic et Citron</p><p>Filet de Bœuf de Salers en Croûte de Poivre, Choux de Bruxelles, Gnocchi</p><p>Côte de Porc au Prosciutto, Champignons Glacés et Sauge</p><p>Cheeseburger, Black Angus d’Espagne, Cheddar, Oignon Croustillant, Pommes Frites</p><p><br></p><h3>Pâtes Fraîches et Riz</h3><p>Raviolis au Ricotta, Sauce Tomate et Herbes</p><p>Linguine Aux Crevettes Piment Calabrais Kale</p><p>Pappardelle Bolognese aux Champignons Pecorino et Huile de Chili</p><p><br></p><h3>Tout Simplement</h3><p>Daurade</p><p>Saumon Écossais</p><p>Poitrine de Poulet Rôti</p><p>Filet de Bœuf</p><p>Turbot</p><p><br></p><h3>Sauce</h3><p>Vinaigrette au Champagne</p><p>Basilic et Citron</p><p>Moutarde en Grain</p><p>Moutarde Miso</p><p><br></p><p><br></p><p><strong>Chef Propriétaire : Jean-Georges Vongerichten</strong></p><h3><strong>Taxes Comprises. Prix en Euros.</strong></h3>